お久しぶりですっ!
朝晩と気温が低くなってきましたね。体調のほうはいかがでしょうか?
お客様からのブログの書き込みやメールを頂きました。
本当にありがとうございます!
多くの方の質問が、いつお店を再開するの?です。
あとはカレーの禁断症状が出てきたなど・・・。
9月に移転OPEN!!と意気込んでいたのですが・・・。
ここはちょっと休憩をしたいなー。と思うようになり、
7月末でお店を閉店して、はや3ヶ月、いろいろ考える時間があり、
結果、カレー(スパイス)の勉強をもう一度ゆっくりじっくりしてみよう。と思っています。
6年間カレー作りに携わってきて、冷え性で冬の夜、足が冷たくて寝れない私が
1,2年前から足がぽかぽかとしてきたり、カレー(スパイス)を食事に取り入れてたこともあり、万年冷え性だったのに不思議な感じです。
お客様のカレー禁断症状もスパイスの関係でしょうね。
スパイスは1つ1つに体に効く効能、効果があり、カレーを作って食べていただくだけでなく、カラダに合ったスパイスや、説明などを取り入れて、いろいろなお料理に使ってほしい
し、美味しくて元気になるってすばらしい事だし、奥が深いです。
お店再開はいつとはいえませんがいつかまた新たな形で再スタートしていけたらと思っています。
伽哩屋ふう 店主